在南京開家預制菜店利潤怎么樣?年純利頂上班8年工資

在南京開家預制菜店年利潤30萬。在目前的國內餐飲市場，預制菜店品牌非常多，且投資者想要加盟預制菜店是一個明智的選擇。據業內人士透露，預制菜店的收入還很高，達60%左右。相關數據顯示，一家預制菜店的日營銷售額可達到0.35萬元，一個月則能達到10.5萬元。如果毛利率按照60%計算，每個月的毛利潤就有6.3萬元，除去每月固定支出成本，一年下來利潤能達到30萬元左右?？偨Y一下，在南京開家預制菜店年利潤30萬，投資6個月即可回本。

南京開個50平米預制菜店一年純利潤：

每天客流人數100人；

客單價金額35元；

日營業0.35萬元；

月銷售額10.5萬元；

預制菜店利潤率60%；

月毛利潤6.3萬元；

月固定支出3.8萬元；

月純利潤2.5萬元；

預制菜店一年純利潤能賺30萬左右，投資6個月即可回本。（本數據僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經過調研整理一些開預制菜店的詳細資料：

1、在南京開家預制菜店利潤年入30萬

2、南京開個預制菜店，四個基礎行業知識點要清楚

3、南京開家預制菜店做好以下五點很重要!

接下來為您詳細分析，一起來看看吧。

在南京開家預制菜店利潤年入30萬

消費者的首要訴求是簡單快捷，其次口味豐富，最后才是美味。80%的消費者，家庭月收入在2萬元左右，每周做飯的開銷500-600元，大部分愿意在家烹飪，一周在外就餐一次。

一天開銷，控制在90塊以內，按照3-4個菜算，有葷有素，平均一個菜的賣價在20塊左右。價格太貴，購買欲會下降。我們參考調研結果，葷菜定價基本在15-25塊，這是消費者最舒服的區間。

預制菜的邏輯，瞄準家庭用戶和日常做飯下廚的人，提供做飯的解決方案。很多00后是外賣的重度用戶，可能不下廚，就不是目標消費者。據分析，現如今開個預制菜店，年賺30萬是很正常的盈利水平，規模越大對應的盈利水平越高。

南京開個預制菜店，四個基礎行業知識點要清楚

1、預制菜分類

預制菜，是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。按照加工程度的深淺程度可以分為即配食品、即烹食品、即熱食品以及即食食品，具體情況如下：

近年來預制菜因其便利性迎來迅速增長。以預制菜行業主要企業味知香為例，其主營公司主營業務收入主要來源于肉禽類、水產類半成品菜的銷售，收入占比均在97%以上。其中，肉禽類半成品菜的銷售收入占比最大。預制菜的需求在2018-2023年期間逐年上升。

2、預制菜為商家節約成本

預制菜為消費者提供便利的同時，也能為商家節約成本。以一份售價為20元的快餐為例，除了包材費用與平臺各類費用外，使用預制菜的商家在食材成本上會較高，但是高出來的食材成本在人工成本與房屋租賃成本以及能源雜費上已經被抵消。

總體來看，同樣售價為20元的快餐，使用預制菜的成本比直接購買食材低0.4元，使用預制菜的商家成本較低。

3、預制菜行業主要玩家

隨著預制菜越來越受歡迎，眾多資本嗅到商機紛紛入局，目前我國預制菜主要分為四類主要玩家，分別是專業派、餐飲派、零售派與綜合派。其中專業派的代表企業有蘇州好得睞等，這類玩家專攻預制菜，產品品類豐富，是當前預制菜行業的主力軍;其他三類玩家則剛入局不久，但是未來根據自身原有優勢也能在預制菜領域獲得一定的市場，例如盒馬鮮生可以依靠其強大的供應鏈優勢，海底撈能夠根據其在餐飲界的知名程度，三全能依靠其自身速凍食品優勢等。

4、ToB形態為當前主流

從行業形態來看，據調查，中國預制菜企業to B和to C的比例在8：2，主要是因為相對To B來說，To C市場面對的用戶需求更為多元、位置更為分散，且單筆訂單金額小、購買頻次高，盈利模型與to B顯著不同，對產品生產的各個環節也有多元化的需求，企業要有重金投入的魄力，且目前市場格局尚未成型，沒有代表性企業，也沒有被廣泛認可的絕對成功模式。

南京開家預制菜店做好以下五點很重要!

1、利用心智資源

心智資源是已經存在于消費者心智中的優勢認知，比方說湛江的生蠔，東北的粉條，廣東的燒臘，四川酸菜魚等。

要借助各地區的心智資源去挖掘、開創品類。中國地大物博，每個地區都有自己的認知優勢特產和菜系，選擇已經進入消費者心智中的地方菜品，才能引領消費。

2、明確具體品類

從消費者對品類的理解上，預制菜與消費者之間溝通，需要更為明確的品類，而不是很泛的叫預制菜、功夫菜等名字。

2022年春節比較火的像小酥肉、佛跳墻等都是具體的品類。消費者購買一個地方的特產或菜系，都會直接說出明確具體的品類，才可能對接用戶的具體需求。

3、啟用全新品牌

連鎖餐飲品牌習慣會用原有的品牌名直接用在預制菜的上。

短期來看，借助原有品牌的建立的認知度，可以驅動用戶購買。長期來看，對餐廳品牌的生意會有影響，消費者進店就餐的頻率更少，舊瓶裝不了新酒。

預制菜作為新賽道、新品類，對接大需求引領新消費，需要啟用全新品牌名。

4、率先進入心智

打造品牌的第一步，明確品牌的心智定位，并率先進入用戶的心智。

任何企業的資源都是有限的，可以通過聚焦某一個電商渠道直播推廣，近兩年不少抖音直播地方特產大火。

當企業有一定的規模時，建立品牌的營銷系統，特別是生產型企業，可以直接通過互聯網面向用戶體推廣。

5、嚴控質量認知

每年“315”，很大一部分被爆光的都是與食品安全有關的事件，再加上這次疫情，各階層人士都在關注健康問題，背后是對身體受傷害，不安全、不健康的恐懼。

無論是對餐飲行業，生產企業、個人IP、明星帶貨，一旦有一個環節出現問題，整條鏈都會受到牽連，所以，把握好消費者對產品質量的認知，是打造品牌的基礎。